MĂNG ỚT HẢI YÊU HỘP 1KG - OCOP 3*

Măng ớt là cách gọi ngắn gọn của món măng ngâm tỏi ớt, đó là một trong những món ăn kèm với phở, mì ngon nổi tiếng. Một món ăn truyền thống được người dân chuyền tay nhau từ xa xưa. Được xem là món ăn tinh túy mang đậm bản bắc của người con xứ Lạng. Nhưng nó lại được chế biến vô cùng đơn giản từ chính những nguyên liệu gần gũi và được sản sinh rất nhiều trên mảnh đất Lạng Sơn.

Cùng là: Củ măng, trái ớt, nhưng mỗi vùng miền lại có cách chế biến, cách ăn khác nhau. Ở vùng này nó chỉ là gia vị, nhưng ở vùng khác lại là món chủ lực “đưa cơm”. Nếu ai đã từng đến Lạng Sơn, sẽ không thể “làm ngơ” trước một đặc sản rất đặc biệt của vùng này. Những lát măng trắng mỡ màng nằm chen lẫn với những quả ớt nhỏ xíu mà cay xé lưỡi (loại ớt rừng chỉ có ở các vùng cao) – hai món vốn kị nhau nhưng khi được kết hợp lại với nhau thì tạo nên những hương vị thật đặc biệt. Thêm vài quả mắc mật thả lẫn vào lọ măng ớt để tăng thêm độ giòn thơm của măng. Đặc biệt trong những ngày đông tháng giá, bữa cơm, bát phở, bát mỳ phải có thêm vài lát măng ớt,… Ngoài ra, măng ớt này cũng kết hợp chế biến để có được rất nhiều món ngon, lạ, hấp dẫn khác. Cái lạnh sẽ tự dưng biến mất; trong người dâng lên một cảm giác bừng bừng, phấn chấn thật dễ chịu.

Ai có đi ngang thị trấn Đồng Mỏ nhất định phải mua 1 lọ măng ớt về làm quà. Và thương hiệu măng ớt nổi tiếng nhất vùng đó chính là Măng ớt Hải Yêu. Măng được muối theo công thức gia truyền của các cụ từ thời xưa kết hợp với kinh nghiệm làm nghề hơn 20 năm của cô Lưu Thị Yêu. Cơ sở của cô đã liên kết sản xuất với nhiều hộ dân địa phương am hiểu về sản phẩm măng ớt, có kinh kiệm làm nghề trên dưới 10 năm. Mọi công đoạn sản xuất đều được cô Yêu kiểm soát chặt chẽ, từ khâu tuyển chọn kỹ lưỡng nguyên liệu đầu vào, đến khâu chăm chút, tỉ mẫn của cô cho từng lát măng, quả ớt, quả mắc mật,…để tạo nên hương vị riêng cho sản phẩm Măng ớt Hải Yêu. Đặc biệt, cơ sở của cô được chứng nhận theo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, mang đến sự yên tâm tuyệt đối cho khách hàng.

Vì thế Măng ớt Hải Yêu luôn là món ăn không thể thiếu trong mân cơm của người con xứ Lạng và cũng là món quà không thể tuyệt vời hơn cho khách du lịch mỗi khi có dịp đi ngang Lạng Sơn.