Tương Ớt Mường Khương

Tương ớt Mường Khương từ lâu đã là đặc sản nổi tiếng của tỉnh Lào Cai bởi vị cay khó tả, hương thơm nồng kèm theo chút vị chua đặc trưng của tương ớt xưa

Người khởi xướng cho những chai tương ớt Mường Khương đầu tiên là ông Nguyễn Văn Dũng, quê gốc Hải Dương lên Lào cai lập nghiệp. Khi vào Mường Khương, thấy ớt nơi đây ngon, trồng rất nhiều do thích hợp thổ nhưỡng, ông mất 7 năm trời tự nghiên cứu, thử nghiệm hàng nghìn lần, đi hỏi những nhà khoa học hóa lý để tìm công thức chế biến tương ớt xem cho độ muối bao nhiêu là được, lượng nước hay các loại cân bằng nhau rồi thì làm thế nào để không bị mất mà Cuối cùng cho ra sản phẩm tương ớt Mường Khương ngon nức tiếng vùng Tây bắc, sản xuất hoàn toàn bằng nguyên liệu tự nhiên, không phẩm màu, phụ gia, hóa chất bảo quản

Nguyên liệu chính đẻ sản xuất tương ớt Mường Khương là ớt thóc tươi đỏ chin. Đây là loại ớt chỉ bé bằng đầu đũa và có 3 màu (khi xanh màu trắng, ương màu vàng, chín màu đỏ) được bà con trồng trên những vùng núi cao của huyện Mường Khương

Ớt được kết hợp với tỏi củ, hạt rau thì là, hạt rau mùi, thảo quả, quế, muối, nước sau đó áp dụng công nghệ lên men cổ truyền nên vừa bảo đảm ATLĐ, vừa giữ được màu sắc đỏ tươi, có vị rất cay, hương thơm nồng kèm chút vị chua đặc trưng của tương ớt.

Quy cách đóng gói: 500ml

Cách dùng: Tương ớt Mường Khương có thể dùng với thịt gác bếp, nem, các món nướng, luộc, hoặc dùng với Phở cũng rất đặc biệt, vị chua cay, thơm thơm, the the nơi đầu lưỡi làm tăng hương vị bao món ăn ngon, ai ăn rồi cũng không thể nào quên.